Konyak menü

A konyak menü

Négy régió, harmincnyolc palack. Minden flaconta más, és minden szezonban változik. Az aktuális kiválasztás 2024-es ősz–tél.

§ 01

Cognac · Charente

Régió-portré · 2024 ősz

Hat klasszikus ház: a négy nagy plusz két kis független. Tölgyhordós érlelés 25–60 év. Felfedező glass 30 ml, klasszikus snifter 40 ml.

Hennessy Paradis

Hennessy · Reserve

Mahagóni szín. Trüffel, kandírozott narancs, illatos cigarett. A bárunk csendmetafórája.

Érlelés

30+ év

Adagonként

32 000 / 40 ml

Rémy Martin Louis XIII

Rémy Martin · Tiers

A királyi ital. Édes mandula, kandírozott szilva, meleg fa. Csak diszkrét diskurzussal kísérve.

Érlelés

40–60 év blend

Adagonként

65 000 / 30 ml

Frapin Cuvée 1888

Frapin (single estate) · 1888 céges 130 év

Egyetlen szőlőből — Grande Champagne. Dupla illat: fehér virág és szárított gyümölcs.

Érlelés

Cuvée

Adagonként

28 000 / 40 ml

Park XO Borderies

Park · XO

Kis ház, magas finomítás. Mogyoró, datolya, sós hordó. Kezdő XO ajánlat.

Érlelés

min. 25 év

Adagonként

16 000 / 40 ml

§ 02

Armagnac · Gers

Régió-portré · 2024 ősz

A franciák titka. Ritkábban gördül ide, mint a cognac, de mélyebb. Ihatóbb fiatalon, intenzívebb idősebben.

Darroze 1973 · Lous Pibous

Darroze · 1973 (millésime)

Egy szőlőterület, egy év. Ámbra, fehér csokoládé, dohánylevél. Ritkán látott évjárat.

Érlelés

51 év

Adagonként

42 000 / 30 ml

Delord Réserve

Delord · Réserve

Hetes nap. Fiatal, finom, nem nehéz. Belépő armagnac mindenkinek.

Érlelés

12 év

Adagonként

5 800 / 40 ml

Tariquet 21 ans

Domaine Tariquet · Hors d'Âge

Bagatelle hangulat. Birsalma, szárított fűszer, tiszta lefutás.

Érlelés

21 év

Adagonként

9 800 / 40 ml

§ 03

Calvados · Normandia

Régió-portré · 2024 ősz

Almapálinka, francia mester. A meleg vacsora utáni ital. Ősszel és télen elsők között.

Christian Drouin 1986

Drouin · 1986 millésime

Pays d'Auge. Sült alma, fahéj, hárs. Ősz egy pohárban.

Érlelés

38 év

Adagonként

22 000 / 40 ml

Père Magloire XO

Père Magloire · XO

Ház klasszikus. Vaj, alma, könnyű füst.

Érlelés

20+ év

Adagonként

8 200 / 40 ml

§ 04

Magyar pálinka érlelve

Régió-portré · 2024 ősz

Saját öröksége. Tölgy- vagy akácfa-hordós érlelés. Apró termelők, akiket évek óta ismerünk.

Brill Pálinka · Kajszi 7 év

Brill (Hajdú-Bihar) · 7 év tölgy

Sárgabarack és tölgy. Magyar barackpálinka, érlelt mint egy fiatal armagnac.

Érlelés

7 év

Adagonként

3 800 / 40 ml

Békési Pálinka · Birs

Békési · Hagyományos

Birs alma, fehér, friss. Szezonális — csak ősszel.

Érlelés

0 év (fiatal)

Adagonként

2 600 / 40 ml

Zwack · Unicum Riserva

Zwack (Budapest) · Riserva

Bitter, nem édes. Magyar védjegy. Pohárral kísérve egy tartályalmás melegítővel.

Érlelés

6 hó tölgy

Adagonként

2 200 / 40 ml

★ A felsorolt adagok 30 ml (felfedező) vagy 40 ml (klasszikus snifter) szerintiek. A 30 ml-es adagot espresszó vagy harapnivaló mellé ajánljuk. A pince hőmérséklete 18°C — a francia konyakot mi magunk nem hűtjük le.