1894–1928
Csorba János
A pincét 1894-ben nyitotta. Akkor még csak a saját pálinkáját kínálta — a soproni fehér, a kajszi és a szilva.
A család
A Csorba család
Öt nemzedék, egy pince, három háború, egy diktatúra, egy újjáépítés.
A Csorba & Fia 1894-ben indult, egy soproni eredetű családi pálinkás, Csorba János, aki egy 600 éves boltíves pincét bérelt a Templom utca 18. szám alatt. Az első üzleti könyv ma is megvan — a 4. oldalon ott van Sopron polgármesterének neve, aki első vendégként betért 1894 augusztusában.
A 130 év nem volt egyenes vonalú. Két világháború, kommunizmus, egy generáció kihagyása, egy 27 éves pince-zárás. A jelenlegi tulajdonos Csorba Anna 2017-ben restaurálta a pincét, megőrizve mindent eredetiben — a tölgyhordókat, a mészelt falat, a vasajtót, a kovácsoltvas csillárt.
Mai napig minden palackot a család tag-ja választ ki személyesen. Anna kétszer egy évben látogatja Cognac, Gers és Calvados régiókat. Az itthoni magyar pálinkákat hat kisgyártóból — mindet ismeri személyesen.
Öt nemzedék
1928–1959
Csorba István
Bevezette a francia konyakot, pedig a piacon nem volt rá kereslet. Néhány évre megmentette a pincét a háború alatt.
1959–1988
Csorba László
A kommunista rendszer alatt a pince hivatalosan zárva volt. Hetente kétszer barátoknak nyitva — szigorú rendszerben, ami írásban nem hagyta fennmaradni a feljegyzéseit.
1988–2017
Csorba Tamás
Újra megnyitotta — gyakorlatilag az alapoktól. A négy ház közül kettőt visszaszerzett. Ő tervezte a mai berendezést, de soha nem nyitotta meg újra a pincét.
2017–
Csorba Anna
A jelenlegi tulajdonos, Tamás lánya. Restaurálta a pincét, megőrizve mindent eredetiben. Hozzáadta az armagnac-, calvados- és magyar pálinka-szekciót.
Sajtó-mentések
Sajtó-mentések
Részletesen, ha szeretné olvasni.
Magyar Iparművészet
2024 / 03 · 12 oldalas riport
"Egy 130 éves pince, ami nem múzeumosodott el. A polcok élnek, a beszélgetés él. Csorba Anna restaurálási döntései — mit megőrizni, mit nem érinteni — a kortárs konzervációs irodalom mintapéldái."
Octogon Magazin
2023 / 11 · profil
"A Csorba-család nem turisztikai termék. Egy aristocrat, aki a saját pincéjét kezeli. A soproni belváros legcsendesebb másfél órája."
Wallpaper* HU
2022 / 09 · top 50 magyar hely
"Aristocratic — szó szerinti értelemben. A pince hőmérséklete és a vendégek hangszínje is 18 fok körül stabil. Ritkán látunk ilyet a posztkommunista Európában."
Falstaff Magyarország
2024 / 06 · pince-kiadvány
"A négy régiós konyak-felosztás Magyarországon szinte egyedülálló. A magyar pálinka-szekció bevezetése 2017-ben profi döntés volt."